笑臉海綿蛋糕
參考配方
芝士奶油 150克
淡奶油 80克
大黃油 80克
速凍柳橙皮果茸 5克
雞蛋 560克
綠研海綿蛋糕預拌粉 500克
牛奶 50克
SP 10克
制作過程
將奶油芝士、淡奶油、大黃油和速凍柳橙皮果茸隔水融化備用，然后將雞蛋、海綿蛋糕預拌粉、牛奶攪拌均勻，加入SP攪拌均勻，打發至比重0.4，之后將融化好的奶油芝士、淡奶油、大黃油和速凍柳橙皮果茸加入攪拌均勻，裝入磨具烘烤，出模冷卻后擠上巧克力裝飾。
烤箱溫度的控制：上火溫度為210
下火溫度為150
烘焙時間大約15分鐘（隔水、水100克）
制作后的美圖欣賞
原材料使用推薦
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海綿蛋糕預拌
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